金 石 .大 野 地 区

 

 

 

18世纪后期直到20世纪初,大阪与北海道之间海运促使日本海航路呈现一片荣景,金石.大野地区为此航路的港口,也曾繁荣热闹。尤其是大野地区拥有良质的伏流水,加上使用以船运送过来的盐与大豆,制造出优质的酱油,并成为加贺料理中不可欠缺的味道。即便到了现在大野地区还是有将近40家的酱油制造商,可以看到酱油保存仓库并排的独特街道景观。此外在保存酱油的仓库之中,有些仓库被当作SHOW ROOM、艺廊或是吃茶间来利用,展现出十足的创意。