加 贺 蔬 菜

 

 

 ”五郎岛金时”红薯

加贺蔬菜是加贺料理不可或缺的材料。加贺蔬菜总共有 15 种,都是在 1945 年或之前,开始在金泽种植的。其中的名为金时草的多叶蔬菜,以及红色的日本南瓜,都是金泽的特产蔬菜。这些营养价值高的蔬菜在金泽的常常被用来做家庭料理。